Recuadro 3: Dinámica reciente del precio de la carne de res en Colombia - Informe de Política Monetaria, enero 2022

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Los análisis y pronósticos incluidos en este informe son producidos por el equipo técnico del Banco. Es la base principal sobre la cual se realiza la recomendación de política monetaria a la Junta Directiva del Banco de la República (JDBR) y por estas razones no refleja necesariamente la opinión de sus miembros.

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Departamento de Programación e Inflación
Fecha de publicación

En este recuadro se presenta un análisis descriptivo del precio de la carne de res en Colombia. Primero, se muestra su evolución reciente, así como la de los precios de sus principales sustitutos. Después, se discuten posibles hipótesis para explicar su comportamiento. Por último, se exponen algunas ideas sobre las perspectivas de mediano plazo.

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